菊花鸡的做法 菊花鸡的家常做法 菊花鸡 菊花鸡的做法大全
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菊花鸡
类别 私家菜 贫血食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 糖醋溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金红,形如菊花,酸甜适口。
主料 鸡胸脯肉400克
辅料 洋葱(白皮)100克
调料 淀粉(豌豆)100克 番茄酱40克 番茄酱50克 醋30克 盐3克 胡椒粉1克 植物油50克
菊花鸡的做法
1.先将鸡脯去皮、筋膜整理干净,片成0.5厘米厚片,再切成梳子花刀,加盐、胡椒粉基本调味后拍上干淀粉卷上,底部用牙签别上抖散备用。元葱切末。
2.炒勺内放宽油,烧热后放入鸡脯炸透呈花形捞出摆在盘中。
3.另用勺放适量油,加元葱炒香,再放入番茄酱稍炒,加白糖、香醋,少许盐,淋水淀粉,勾成浓汁,淋明油浇在炸好的鸡上,再用芹菜叶点缀即成。
菊花鸡制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
菊花鸡的食谱营养
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菊花鸡的营养成分
- 能量997.77千卡
- 蛋白质84.44克
- 脂肪20.49克
- 碳水化合物121.45克
- 叶酸15.6微克
- 膳食纤维3.11克
- 胆固醇328毫克
- 维生素a67.1微克
- 维生素c8毫克
- 维生素e5.02毫克
- 胡萝卜素20.6微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸49.08毫克
- 钙70.98毫克
- 磷1040.82毫克
- 钾2589.36毫克
- 钠1436.8毫克
- 碘1.28微克
- 镁169.54毫克
- 铁7.61毫克
- 锌3.51毫克
- 硒44.12微克
- 铜0.64毫克
- 锰1.63毫克
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