清蒸虫草煮鸡的做法 清蒸虫草煮鸡的家常做法 清蒸虫草煮鸡 清蒸虫草煮鸡的做法大全
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清蒸虫草煮鸡
类别 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 消化不良食谱
工艺 清蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 素鸡400克
辅料 冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克
调料 盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克
清蒸虫草煮鸡的做法
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片,备用。
2.将豌豆苗去除杂物,摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内,倒入适量的温开水,浸泡半小时,取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间,再把虫草、姜片间隔着码在上面,注入素汤,一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟,取出,拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开,放入精盐、味精、料酒、胡椒粉,调好口味,撒上豆苗,倒入素鸡碗内即可食用。
清蒸虫草煮鸡制作提示
此菜需用素汤约1000克。
清蒸虫草煮鸡健康提示
此菜具有滋补、健身的作用。
清蒸虫草煮鸡的食谱营养
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清蒸虫草煮鸡的营养成分
- 能量852.89千卡
- 蛋白质73.5克
- 脂肪51.14克
- 碳水化合物33.16克
- 叶酸20.82微克
- 膳食纤维8.79克
- 维生素a270.6微克
- 维生素c34.9毫克
- 维生素e72.43毫克
- 胡萝卜素1623.2微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸3.86毫克
- 钙1329.75毫克
- 磷822.19毫克
- 钾366.75毫克
- 钠2711.72毫克
- 碘0.16微克
- 镁273.22毫克
- 铁30.43毫克
- 锌8.21毫克
- 硒29.11微克
- 铜1.41毫克
- 锰5.26毫克
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