阿尔萨斯式黄土豆的做法 阿尔萨斯式黄土豆的家常做法 阿尔萨斯式黄土豆 阿尔萨斯式黄土豆的做法大全
![阿尔萨斯式黄土豆的做法](http://s.chaxw.com/caipu/nopic.gif)
阿尔萨斯式黄土豆
类别 家常菜 西餐其他 低温环境作业人群食谱
工艺 煨 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味道鲜美,风味独特。
主料 土豆(黄皮)500克
辅料 猪油(板油)100克 洋葱(白皮)75克 香菜50克
调料 色拉油50克 盐8克 胡椒粉5克
阿尔萨斯式黄土豆的做法
1.选乒乓球大的土豆,洗净后放入小锅里;
2.加适量水,以没过土豆为度,煮沸后移小火加盖慢慢煮熟;
3.然后把土豆捞出晾温,剥下土豆皮;
4.将土豆分批投入热油中炸至呈黄色时捞出;
5.板油去掉硬皮后切成小丁;
6.葱头切成小丁;
7.香菜洗净切成末;
8.锅内放色拉油25克上火烧热,放入葱头丁、板油丁,一起炒3分钟;
9.出香味时放入土豆,搅动使土豆滚匀锅中的混合物,放入少许清汤或开水;
10.加精盐和胡椒粉调好口味,用文火煨至土豆入味;
11.撒上香菜末拌匀,装入盘中码好即成。
阿尔萨斯式黄土豆制作提示
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
阿尔萨斯式黄土豆的食谱营养
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阿尔萨斯式黄土豆的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
阿尔萨斯式黄土豆的营养成分
- 能量1734.1千卡
- 蛋白质15.2克
- 脂肪140.01克
- 碳水化合物110.04克
- 叶酸191.1微克
- 膳食纤维7.39克
- 胆固醇110毫克
- 维生素a193.25微克
- 维生素b61.35毫克
- 维生素c100毫克
- 维生素e59.89毫克
- 胡萝卜素628微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸1.42毫克
- 钙105.86毫克
- 磷302.35毫克
- 钾2004.07毫克
- 钠3341.62毫克
- 碘8.06微克
- 镁155.31毫克
- 铁6.74毫克
- 锌3.42毫克
- 硒3.77微克
- 铜0.67毫克
- 锰1.44毫克
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