甘蓝泡菜的做法 甘蓝泡菜的家常做法 甘蓝泡菜 甘蓝泡菜的做法大全
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甘蓝泡菜
类别 家常菜
工艺 其他 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜香,脆嫩,微酸甜,辣咸。
主料 圆白菜5000克
辅料 胡萝卜250克 西芹250克 辣椒(红、尖、干)100克
调料 白砂糖50克 大蒜(白皮)20克 味精10克 盐80克 醋120克
甘蓝泡菜的做法
1.将甘蓝切成3厘米方块;
2.胡萝卜切成方丁;
3.芹菜段3厘米长段;
4.把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时;
5.捞出控净水,拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料,装入坛内;
6.加适量水浸泡4~5天即成。
甘蓝泡菜的食谱营养
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甘蓝泡菜的营养成分
- 能量1723.7千卡
- 蛋白质101.43克
- 脂肪23.17克
- 碳水化合物380.7克
- 叶酸1131.5微克
- 膳食纤维101.17克
- 维生素a2333.5微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c2043.9毫克
- 维生素e35毫克
- 胡萝卜素13903.5微克
- 核黄素1.88毫克
- 硫胺素2.21毫克
- 烟酸25.08毫克
- 钙2697.8毫克
- 磷1896毫克
- 钾8293.2毫克
- 钠34909.2毫克
- 镁827.1毫克
- 铁47.66毫克
- 锌23.46毫克
- 硒54.26微克
- 铜3.1毫克
- 锰25.42毫克
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