三丝莲片的做法 三丝莲片的家常做法 三丝莲片 三丝莲片的做法大全
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三丝莲片
类别 私家菜 贫血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 高血压食谱
工艺 炝 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜三丝分明,藕片洁白,酸甜适口,清香脆嫩。
主料 莲藕500克
辅料 香菜15克 姜15克 辣椒(红、尖、干)10克
调料 香油10克 花椒10克 白砂糖50克 醋25克 植物油8克
三丝莲片的做法
1.将鲜藕洗净去皮,切成薄厚均匀的圆片,放入冷水内浸泡;香菜取梗,洗净切段;鲜姜去皮切丝;干红辣椒洗净,用热水浸泡一下切丝。
2.将藕片放入沸水锅内烫至断生,捞入凉开水内浸泡,沥净水,放入盆内,加入白糖、白醋、香油、拌匀入味。
3.将藕片整齐码在平盘中,撒上香菜段、姜丝、辣椒丝。
4.将炒锅置火上,放入花椒烧热,挑出花椒,热油浇在三丝上,拌匀即可。
三丝莲片制作提示
原料中姜为鲜姜,醋选白醋。
三丝莲片的食谱营养
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三丝莲片的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
三丝莲片的营养成分
- 能量705.35千卡
- 蛋白质12.66克
- 脂肪13.28克
- 碳水化合物147.59克
- 叶酸176.54微克
- 膳食纤维13.62克
- 维生素a50.45微克
- 维生素c227.8毫克
- 维生素e11.87毫克
- 胡萝卜素313.5微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸2.58毫克
- 钙293.55毫克
- 磷365.8毫克
- 钾1519.2毫克
- 钠301.4毫克
- 碘12.22微克
- 镁135.5毫克
- 铁10.9毫克
- 锌2.64毫克
- 硒2.92微克
- 铜0.8毫克
- 锰9.31毫克
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