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咸肉炒毛豆竹笋
类别 上海菜 营养不良食谱 青少年食谱 学生膳食
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸，鲜，脆，香。
主料 咸肉50克 毛豆100克 竹笋50克
调料 料酒10克 盐5克 味精4克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)4克 花生油30克
咸肉炒毛豆竹笋的做法
1.将咸肉切3厘米长的薄片；
2.毛豆粒入沸水锅焯水至酥；
3.竹笋切3厘米长的段，洗净；
4.烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；
5.入黄酒，加盐，糖，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
咸肉炒毛豆竹笋的食谱营养
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咸肉炒毛豆竹笋的营养成分
- 能量633.56千卡
- 蛋白质24.28克
- 脂肪53.08克
- 碳水化合物19.76克
- 叶酸1.45微克
- 膳食纤维4.91克
- 胆固醇36毫克
- 维生素a32微克
- 维生素c29.5毫克
- 维生素e15.13毫克
- 胡萝卜素130微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸3.47毫克
- 钙153.96毫克
- 磷281.3毫克
- 钾871.03毫克
- 钠2395.05毫克
- 镁86.73毫克
- 铁6.1毫克
- 锌3.09毫克
- 硒9.09微克
- 铜0.7毫克
- 锰1.96毫克
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