清蒸鱼段鸽蛋的做法 清蒸鱼段鸽蛋的家常做法 清蒸鱼段鸽蛋 清蒸鱼段鸽蛋的做法大全
清蒸鱼段鸽蛋
类别 家常菜 补阳食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
工艺 清蒸 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐
主料 鸽蛋150克 带鱼500克
辅料 黄瓜50克 胡萝卜50克
调料 盐4克 味精4克 料酒4克 香油3克 大葱6克 姜4克 醋3克 胡椒粉2克 猪油（炼制）50克
清蒸鱼段鸽蛋的做法
1.将带鱼去头，去内脏，用60度的温水烫一遍，刮洗干净皮上白膜，剁成寸段，用精盐、味精、料酒各3克腌渍30分钟；
2.用七成热的油将带鱼炸呈金黄色捞出；
3.将黄瓜、胡萝卜切成小菱形片；
4.取12只汤匙，抹上一层油，将鸽蛋逐一打入汤匙内，上屉用中火蒸熟取出；
5.将炸好的鱼段装入汤盆内，加入鲜汤750克，加上精盐、味精、料酒，上屉蒸30分钟取出；
6.将汤滗入勺锅，加入黄瓜片、胡萝卜片；
7.烧开后撇净浮沫，撒上胡椒粉，淋入香油和醋，浇在鱼段上，再放入鸽蛋即可。
清蒸鱼段鸽蛋的食谱营养
 | 带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 油炸带鱼 淄博酥锅 清蒸带鱼 排骨焖带鱼 |
 | 鸽蛋 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸽蛋银耳汤 明月鸽蛋汤 火腿烧鸽蛋 清汤鸽蛋 菜心鸽蛋蘑菇汤 雪耳百合白鸽蛋汤 鸽蛋菜心粥 桃仁鸽蛋 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 |
清蒸鱼段鸽蛋的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
清蒸鱼段鸽蛋的营养成分
- 能量1404.25千卡
- 蛋白质107.61克
- 脂肪101.59克
- 碳水化合物26.61克
- 叶酸117.79微克
- 膳食纤维1.1克
- 胆固醇1146.5毫克
- 维生素a561.48微克
- 维生素b60.55毫克
- 维生素b126.34微克
- 维生素c11.34毫克
- 维生素d3微克
- 维生素e13.5毫克
- 胡萝卜素2121.84微克
- 泛酸0.93毫克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 生物素18微克
- 烟酸14.67毫克
- 钙316.29毫克
- 磷1292.48毫克
- 钾1707.73毫克
- 钠2808.14毫克
- 碘27.66微克
- 镁264.03毫克
- 铁13.2毫克
- 锌6.16毫克
- 硒211.49微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.26毫克
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