韭黄烧蛏子的做法 韭黄烧蛏子的家常做法 韭黄烧蛏子 韭黄烧蛏子的做法大全
韭黄烧蛏子
类别 山东菜 春季养生食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鲜嫩清淡不腻
韭黄烧蛏子的做法
1.蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水；
2.韭黄摘去杂质洗净，切成3 厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内；
3.炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤50毫升、精盐、黄酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺装盘即成。
韭黄烧蛏子制作提示
蛏子肉不可上浆，高温急火，爆炒烹制，菜品脆嫩而无汁芡。
韭黄烧蛏子的食谱营养
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韭黄烧蛏子的营养成分
- 能量437.92千卡
- 蛋白质20.58克
- 脂肪35.9克
- 碳水化合物9.16克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维1.2克
- 胆固醇327.5毫克
- 维生素a190.5微克
- 维生素c15毫克
- 维生素e17.92毫克
- 胡萝卜素260微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸3.71毫克
- 钙365.08毫克
- 磷337.92毫克
- 钾543.24毫克
- 钠1627.15毫克
- 镁100.46毫克
- 铁86.62毫克
- 锌5.52毫克
- 硒138.65微克
- 铜1.1毫克
- 锰30.11毫克
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