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锅塌菠菜

类别私家菜便秘食谱
工艺塌口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感滑爽软嫩，色美味鲜

主料菠菜200克
辅料鸡蛋150克小麦面粉20克
调料小葱5克姜5克植物油20克味精2克料酒5克盐3克香油2克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.菠菜择洗干净，放入沸水中氽烫片刻，用凉水冲凉；葱、姜切丝，蛋磕入碗中打匀；
2.菠菜挤净水，加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀，腌渍入味，然后洒上少许面粉，放入蛋液中调匀；
3.锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，煎成金黄色时，加适量高汤调味，收尽汤汁，淋入香油即成。

因菠菜容易出水，将菠菜下锅时要小心溅油烫伤皮肤。

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