蘑菇炒芦笋的做法 蘑菇炒芦笋的家常做法 蘑菇炒芦笋 蘑菇炒芦笋的做法大全
蘑菇炒芦笋
类别 私家菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 白绿相间，鲜嫩可口。
主料 蘑菇(鲜蘑)100克 芦笋200克
调料 姜5克 盐2克 白砂糖2克 香油1克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)15克 色拉油15克
蘑菇炒芦笋的做法
1.姜洗净切片；
2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
3.蘑菇洗净抹干水，切片；
4.芦笋取嫩处，洗净切2厘米长段，主入开水锅中煮2分钟，捞起用清水浸冷，沥干水；
5.锅架火上，放油烧至五成热；
6.煸香姜、蘑菇，再下芦笋炒数下；
7.加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升，炒几下，勾芡即成。
蘑菇炒芦笋的食谱营养
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蘑菇炒芦笋的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
蘑菇炒芦笋的营养成分
- 能量266.6千卡
- 蛋白质5.75克
- 脂肪16.3克
- 碳水化合物29.98克
- 叶酸36.59微克
- 膳食纤维6.1克
- 维生素a37.5微克
- 维生素c92.2毫克
- 维生素e12.01毫克
- 胡萝卜素219.1微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸5.47毫克
- 钙28.96毫克
- 磷182.63毫克
- 钾768.62毫克
- 钠802.32毫克
- 碘0.08微克
- 镁35.18毫克
- 铁4.51毫克
- 锌2毫克
- 硒1.09微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.67毫克
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