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蛋丝拌油菜叶

类别家常菜益智补脑食谱防癌抗癌食谱补血食谱明目食谱
工艺拌口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料鸡蛋150克油菜200克香菇（干）100克
调料白砂糖3克盐3克香油15克白醋2克味精1克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蛋丝拌油菜叶的做法

1.将油菜叶洗净，放沸水锅中烫至变深色即捞出；
2.放凉水中浸凉，捞出沥水，切成长3厘米的细丝，放入盘中；
3.将香菇洗净，放水中泡发后入沸水中浸熟；
4.捞出去蒂，切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中，撒入精盐、白糖、味精拌匀；
5.将鸡蛋磕入碗内，加盐少许拌匀，用平锅上火摊成三张蛋皮；
6.将蛋皮切成长3厘米的细丝，撒在油菜叶上，浇上白醋、香油即可食用。

蛋丝拌油菜叶的食谱营养

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