俄式肉冻的做法 俄式肉冻的家常做法 俄式肉冻 俄式肉冻的做法大全

俄式肉冻

类别 西餐其他
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)500克
辅料 鸡蛋100克 胡萝卜50克 芹菜50克 洋葱（红皮）25克 吉利丁25克 香叶2克
调料 盐6克 胡椒2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

俄式肉冻的做法

1.将食用明胶用凉水泡两小时；
2.将胡萝卜煮熟切碎；
3.鸡蛋煮熟去壳切成圆片；
4.熟肉切成片；
5.洋葱、芹菜切成末；
6.锅内注入清汤烧沸，加入香叶、胡椒粒，煮出香气时捞出；
7.加入明胶、洋葱、胡萝卜、芹菜、精盐搅匀煮沸；
8.取平底圆盘，盛入适量菜和明胶，码上一层肉片和蛋片；
9.再盛上一层菜和明胶，如此全部盛完摆好，静置晾凉即凝成肉冻。

俄式肉冻的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	吉利丁 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：羊肉冻 奶油冻 咖啡奶油冻 巧克力摩斯 豆腐慕斯 咖啡巧克力慕斯派 香蕉奶油派 茅屋乳酪派
	芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜
	香叶 桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（linalool）、丁香油酚（engenol）、?牛儿醇（geraniol）和桉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鱼 红烧排骨 烧汁手抓骨 豆芽炖排骨 自家招牌鸭 烤猪肉（一） 烩牛肉 啤酒烩牛肉（比利时）
	洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺

俄式肉冻的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

俄式肉冻的营养成分

• 能量2121.64千卡
• 蛋白质80.39克
• 脂肪193.99克
• 碳水化合物22.69克
• 叶酸151.5微克
• 膳食纤维1.3克
• 胆固醇985毫克
• 维生素a673.2微克
• 维生素c12.5毫克
• 维生素e4.9毫克
• 胡萝卜素2096.2微克
• 核黄素1.13毫克
• 硫胺素1.24毫克
• 烟酸18.24毫克
• 钙127.36毫克
• 磷981.94毫克
• 钾1349.92毫克
• 钠2859.86毫克
• 碘27.55微克
• 镁104.68毫克
• 铁11.14毫克
• 锌11.78毫克
• 硒74.95微克
• 铜0.55毫克
• 锰0.43毫克