清蒸白鲢的做法 清蒸白鲢的家常做法 清蒸白鲢 清蒸白鲢的做法大全
清蒸白鲢
类别 家常菜 补气食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱
工艺 清蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲢鱼1000克
辅料 鱼骨30克 火腿30克 香菇（鲜）15克 玉兰片30克 黄瓜25克
调料 猪油（板油）30克 猪油（炼制）30克 姜10克 料酒75克 盐10克 味精3克 白砂糖10克 香油25克 八角3克
清蒸白鲢的做法
1.将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；
2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；
3.冬菇、黄瓜切片；
4.猪板油去筋，切成丁；
5.将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；
6.出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。
清蒸白鲢的食谱营养
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 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
清蒸白鲢的营养成分
- 能量1683.49千卡
- 蛋白质170.41克
- 脂肪103.88克
- 碳水化合物23.94克
- 叶酸296.43微克
- 膳食纤维5.57克
- 胆固醇452.6毫克
- 维生素a255.36微克
- 维生素b61.02毫克
- 维生素c3.1毫克
- 维生素e29.41毫克
- 胡萝卜素40.7微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸32.96毫克
- 钙555.83毫克
- 磷1955.29毫克
- 钾2886.78毫克
- 钠5236.67毫克
- 碘1.08微克
- 镁243.9毫克
- 铁17.63毫克
- 锌7.86毫克
- 硒147.35微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.1毫克
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