白汁鸡的做法 白汁鸡的家常做法 白汁鸡 白汁鸡的做法大全

白汁鸡

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 公鸡750克
辅料 蘑菇(鲜蘑)50克 番茄50克 丝瓜50克 冬笋50克
调料 猪油（炼制）50克 姜15克 大葱25克 料酒30克 盐7克 胡椒粉2克 味精1克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 5 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

白汁鸡的做法

1.将公鸡去爪，剖腹，去除内脏后洗净，投入沸水锅焯烫一下，（清除血污），捞出控水，盛在盆内（背朝下）；
2.鲜蘑菇去蒂，洗净，切成薄片；
3.葱切段，姜切片备用；
4.西红柿洗净，切成月牙片；
5.丝瓜、冬笋去皮，洗净，均切成片；
6.在盛鸡的盆内加入精盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片和高汤（750克），入屉，架在水锅上用旺火，沸水、足气蒸半个小时；
7.用中火蒸3个小时，蒸烂取出，把汤滗出，将鸡翻扣在大盘内；
8.将锅置于旺火上，放入猪油烧至六成热，放入冬笋片、丝瓜片、蘑菇片煸炒断生，倒入蒸鸡原汤，再放入精盐、胡椒粉，调好口味，烧沸；
9.放入味精推匀，用湿淀粉勾芡，放入西红柿片略烧，出锅浇在全鸡上即可。

白汁鸡的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
	番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣豆腐汤 猪肉丸子汤 三丁烩虾仁 番茄肉丸 番茄炒鸡蛋 烩炒蔬菜 紫菜豆腐羹 番茄羊肉汤
	公鸡 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三味鸡丝 椒麻鸡 网油荷包鸡 赣味鸡 白蘸鸡 白果炒鸡丁 鸡蓉 果汁鸡块
	蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜
	丝瓜 丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素，增白皮肤的维生素c等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌丝瓜 炒丝瓜 奶油丝瓜 草菇烧丝瓜 丝瓜毛豆子 丝瓜香菇 竹荪莲子汤 豆腐蟹黄羹

白汁鸡的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

白汁鸡的营养成分

• 能量1793.72千卡
• 蛋白质150.41克
• 脂肪120.82克
• 碳水化合物32.2克
• 叶酸10.35微克
• 膳食纤维3.76克
• 胆固醇841.5毫克
• 维生素a427.15微克
• 维生素b60.07毫克
• 维生素c12.35毫克
• 维生素e8.23毫克
• 胡萝卜素320.2微克
• 核黄素0.95毫克
• 硫胺素0.51毫克
• 烟酸45.14毫克
• 钙114.68毫克
• 磷1287.48毫克
• 钾2262.15毫克
• 钠3323.61毫克
• 碘1.41微克
• 镁173.47毫克
• 铁12.47毫克
• 锌8.98毫克
• 硒89.27微克
• 铜0.87毫克
• 锰0.95毫克