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葱姜焗鲤鱼

主料鲤鱼800克
辅料腐竹100克香菇（干）30克
调料植物油100克大葱10克姜10克陈皮5克料酒15克盐5克味精2克胡椒粉5克酱油15克香油2克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

葱姜焗鲤鱼的做法

1.鲤鱼去鳃、内脏、留鳞，洗净；
2.腐竹用清水泡开，切成段；
3.香菇泡发，洗净切片；
4.葱姜洗净，切段、片；
5.陈皮磨粉状；
6.将鲤鱼放入温油中炸至八成熟，捞出沥油；
7.锅内留适量余油，放入葱段、姜片、陈皮末、高汤、料酒、煸香后放入鱼、腐竹、香菇，盖上锅盖，转小火煮10分钟；
8.加入盐、味精、胡椒粉、酱油、香油调味，待收汁即可。

葱姜焗鲤鱼制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

葱姜焗鲤鱼的食谱营养

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