猪肉冬瓜水饺的做法 猪肉冬瓜水饺的家常做法 猪肉冬瓜水饺 猪肉冬瓜水饺的做法大全
猪肉冬瓜水饺
类别 快餐/主食 贫血食谱 利尿食谱 糖尿病食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此饺皮柔色白，馅鲜香浓，清醇可口。
主料 小麦面粉600克 猪肉(肥瘦)350克 冬瓜1200克
调料 大葱20克 姜5克 盐15克 酱油25克 香油20克 猪油（炼制）20克
猪肉冬瓜水饺的做法
1.将葱、姜洗净，均切成末，备用；将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入温水和成面团，揉匀揉透，盖上洁布略饧。
2.将冬瓜洗净，削皮，掏瓤，擦成丝，加入少许精盐拌匀，挤干水分。
3.将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐搅至肉馅发黏，加入麻油、猪油、冬瓜拌匀即成馅料。
4.将面团放在案板上，搓成长条，分成小剂，擀成中间稍厚，四边略薄的圆皮，包入馅，捏成饺子生坯。
5.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用。
猪肉冬瓜水饺制作提示
麻油即为香油。
猪肉冬瓜水饺的食谱营养
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猪肉冬瓜水饺的营养成分
- 能量3980.3千卡
- 蛋白质145.78克
- 脂肪186.88克
- 碳水化合物466.88克
- 叶酸270.5微克
- 膳食纤维36.06克
- 胆固醇298.6毫克
- 维生素a72微克
- 维生素b60.69毫克
- 维生素c192.8毫克
- 维生素e18.62毫克
- 胡萝卜素21.3微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素3.56毫克
- 烟酸26.92毫克
- 钙384.75毫克
- 磷1758.25毫克
- 钾2661.1毫克
- 钠7598.58毫克
- 碘18微克
- 镁520.7毫克
- 铁12.93毫克
- 锌10.04毫克
- 硒87.22微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.5毫克
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