鲜菇牛肉丸的做法 鲜菇牛肉丸的家常做法 鲜菇牛肉丸 鲜菇牛肉丸的做法大全

鲜菇牛肉丸

类别 私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)150克 香菇（鲜）300克
调料 大葱25克 姜5克 植物油35克 黄酒10克 盐3克 味精4克 蚝油10克 淀粉(豌豆)15克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0

鲜菇牛肉丸的做法

1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。
2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。
3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分。
4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成。

鲜菇牛肉丸的食谱营养

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	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳

鲜菇牛肉丸的营养成分

• 能量324.34千卡
• 蛋白质38.86克
• 脂肪7.34克
• 碳水化合物35.14克
• 叶酸126.95微克
• 膳食纤维10.7克
• 胆固醇126毫克
• 维生素a14.75微克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素c3.95毫克
• 维生素e0.98毫克
• 胡萝卜素25.1微克
• 核黄素0.46毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸14.66毫克
• 钙66.98毫克
• 磷423.98毫克
• 钾444.92毫克
• 钠1640.28毫克
• 碘0.08微克
• 镁72.92毫克
• 铁6.55毫克
• 锌9.28毫克
• 硒17.71微克
• 铜0.67毫克
• 锰1.17毫克