软炸排骨的做法 软炸排骨的家常做法 软炸排骨 软炸排骨的做法大全

软炸排骨

类别 私家菜
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 外焦里嫩。

主料 猪排骨(大排)500克
调料 鸡蛋150克 小麦面粉10克 酱油10克 盐2克 料酒5克 白砂糖5克 花生油50克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

软炸排骨的做法

1.将排骨斩成3厘米长的小段，放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内，腌半小时；将鸡蛋与面粉调匀，加少许凉开水，搅拌成稠糊状，再将排骨放入浆内。
2.将花生油烧至八成热，将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟，用漏勺捞出控一会儿，再放回油锅内，炸至金黄色时即成。

软炸排骨制作提示

1.因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右；
2.炸两次的目的是使外焦里嫩，避免排骨糊而产生夹生；
3.也可用菜籽油炸。

软炸排骨的食谱营养

猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆豉蒸排骨 老干妈肥排 豉汁蒸排骨 豆芽炖排骨 清炖排骨 南瓜排骨汤 空心菜排骨汤 豆芽排骨汤

软炸排骨的营养成分

• 能量2002.2千卡
• 蛋白质113.58克
• 脂肪165.41克
• 碳水化合物25.8克
• 叶酸196.28微克
• 膳食纤维0.39克
• 胆固醇1702.5毫克
• 维生素a411微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素e24.37毫克
• 核黄素1.17毫克
• 硫胺素4.22毫克
• 烟酸27.16毫克
• 钙141.14毫克
• 磷865毫克
• 钾1654.73毫克
• 钠1783.75毫克
• 碘41.33微克
• 镁121.79毫克
• 铁9.42毫克
• 锌10.63毫克
• 硒73.91微克
• 铜0.92毫克
• 锰0.61毫克