竹夹酱香鸡的做法 竹夹酱香鸡的家常做法 竹夹酱香鸡 竹夹酱香鸡的做法大全

竹夹酱香鸡

类别 私家菜
工艺 炸 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿750克
调料 植物油30克 虾酱10克 沙茶酱10克 花生酱10克 芝麻酱10克 腐乳(白)10克 味精2克 胡椒粉3克 青蒜15克 大蒜（白皮）5克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

竹夹酱香鸡的做法

1.大蒜剁碎成末待用；
2.将鸡腿去骨留肉，剞上十字花刀，切成块，加入虾酱、花生酱、沙茶酱、芝麻酱、豆腐乳、蒜末、味精拌匀腌入味；
3.蒜苗择洗干净，先切段，再对剖成两半；
4.取一张竹箅，撒上一层蒜苗，放入鸡块，再撒上一层蒜苗，盖上一张竹箅，四周用竹签别住，制成竹夹酱香鸡生坯；
5.炒锅注油烧至四成热，下入竹夹鸡，用小火炸至鸡肉熟透且蒜苗呈黄色，捞出控油，抽去竹签即可。

竹夹酱香鸡制作提示

备竹箅子2张，竹签4根。

竹夹酱香鸡的食谱营养

鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤

竹夹酱香鸡的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

竹夹酱香鸡的营养成分

• 能量1267.57千卡
• 蛋白质157.96克
• 脂肪66.28克
• 碳水化合物10.43克
• 叶酸120.35微克
• 膳食纤维1.36克
• 胆固醇742.5毫克
• 维生素a190.65微克
• 维生素b61.06毫克
• 维生素b121.04微克
• 维生素c2.75毫克
• 维生素e5.13毫克
• 胡萝卜素120.8微克
• 核黄素0.82毫克
• 硫胺素0.49毫克
• 烟酸25.51毫克
• 钙190.71毫克
• 磷2138.04毫克
• 钾1774.6毫克
• 钠1660.03毫克
• 碘16.91微克
• 镁200.98毫克
• 铁21.27毫克
• 锌9.36毫克
• 硒77.33微克
• 铜0.3毫克
• 锰0.44毫克