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海南牛肉卷

类别脾调养食谱气血双补食谱运动员食谱特色菜补虚养身食谱
工艺包卷炸口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料牛肉(后腿)300克
辅料鸡蛋120克小麦面粉225克
调料盐1克味精1克胡椒粉1克芡粉10克苏打粉1克植物油75克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

海南牛肉卷的做法

1.牛肉绞碎，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生粉、苏打粉拌匀，腌渍2小时，再加10克油搅拌均匀；葱切末；。
2.牛肉加葱一起搅拌，至呈粘稠状为止，鸡蛋、面粉、清水搅成糊状，备用。
3.糯米纸摊开，在1/3条折叠，放入适量牛肉，再分别将左右两边折入，卷成6厘米*2厘米的长条形，然后把肉卷一个个放入面糊中蘸匀。
4.锅中倒入300克，烧至七分热，放肉卷以大火炸约2分钟，至呈金黄色，即可捞出排列于盘中。

海南牛肉卷制作提示

1.本品有油炸过程，需备植物油约300克；糯米纸15张。
2.需青花菜适量切成小朵；雕花适量。
3.可将雕花和青花菜摆在盘的中间作点缀。

海南牛肉卷的食谱营养

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