酱味茄子煲的做法 酱味茄子煲的家常做法 酱味茄子煲 酱味茄子煲的做法大全
酱味茄子煲的做法
1.将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；
2.胡萝卜洗净，切成条；
3.油菜择洗干净，切成段；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.葱姜切细丝；
6.香菜择洗干净，切成末；
7.炒锅注油烧至六成热，放入茄条炸至金黄色，捞出控油；
8.胡萝卜条过油捞出，油菜段下入锅内略炒；
9.炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片炝锅，放入水、豆瓣酱、白糖、料酒、味精、茄条、胡萝卜条烧开；
10.撇去浮沫，用水淀粉勾芡，倒入沙锅内，放入油菜焖几分钟，撒入香菜末即可。
酱味茄子煲的食谱营养
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酱味茄子煲的营养成分
- 能量184.74千卡
- 蛋白质9.4克
- 脂肪2.25克
- 碳水化合物38.59克
- 叶酸88.63微克
- 膳食纤维7.43克
- 维生素a257.2微克
- 维生素c42.26毫克
- 维生素e6.17毫克
- 胡萝卜素1554.4微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸3.97毫克
- 钙177.54毫克
- 磷164.33毫克
- 钾962.61毫克
- 钠1129.5毫克
- 碘5.65微克
- 镁97.15毫克
- 铁6.04毫克
- 锌1.59毫克
- 硒4.48微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.03毫克
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