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双菇豆腐煲

类别 糖尿病食谱 消化不良食谱 祛痰食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(南)150克
辅料 金针菇40克 香菇（干）15克 竹笋50克 香菜10克 芹菜10克
调料 淀粉(玉米)15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

双菇豆腐煲的做法

1.金针菇洗净，泡软；
2.香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；
3.竹笋洗净，切丝；
4.嫩豆腐切小块；
5.芹菜、香菜洗净切末；
6.将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，再加少许水煮至入味；
7.起锅，放入金针菇煮3分钟；
8.以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。

双菇豆腐煲制作提示

1.用冷水泡香菇，才能保留其原味；
2.且将留下来的水及香菇蒂头煮汤，味道也很鲜美。

双菇豆腐煲健康提示

1. 理气化痰，促进消化、排出毒素；
2. 金针菇性平味甘，有强身、理气、化痰、健胃等功效；
3. 竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素，适用于糖尿病人；
4. 对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。

双菇豆腐煲的食谱营养

	豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐
	金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 彩虹金菇煲 花椒鱼片 香炒金针 海参豆花 绿菜花金针菇 金蓉鸡丝
	芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐
	香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

双菇豆腐煲的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

双菇豆腐煲的营养成分

• 能量233.8千卡
• 蛋白质14.25克
• 脂肪9.2克
• 碳水化合物33.06克
• 叶酸78.14微克
• 膳食纤维9.4克
• 维生素a22.75微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c10.05毫克
• 维生素e9.46毫克
• 胡萝卜素137微克
• 核黄素0.36毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸6.94毫克
• 钙204.05毫克
• 磷237.15毫克
• 钾616.9毫克
• 钠21.42毫克
• 碘0.22微克
• 镁88.55毫克
• 铁5.16毫克
• 锌2.36毫克
• 硒3.14微克
• 铜6.3毫克
• 锰1.53毫克