清炖茄子的做法 清炖茄子的家常做法 清炖茄子 清炖茄子的做法大全

清炖茄子

类别 私家菜 补虚养身食谱 高血压食谱 老人食谱
工艺 清炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色呈乳白，汤鲜味浓。

主料 茄子500克
辅料 猪肋条肉（五花肉）100克 油菜心75克 香菇（鲜）50克
调料 大葱5克 姜5克 味精1克 料酒5克 盐3克 猪油（炼制）50克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炖茄子的做法

1.五花肉煮熟去皮备用；香菇用水涨发洗净备用；茄子洗净，去皮去把，用刀一破四牙，再用刀狠拍一下，用手撕成长劈柴块，放凉水盆内泡制。
2.肉切成3.4厘米长的薄片，香菇切片，菜心用水焯一下，同放一起。
3.锅放火上，添入荤油，放入葱、姜，添适量鲜汤炸一下，汤沸时，捞出葱、姜，用手将茄子水分挤净放在汤内，其他配料下入，菜心留用，在武火上炖制，汤白时，加入味精、料酒，盛入海碗，青菜心搭在上边，即可食用。

清炖茄子健康提示

中老年保健食谱

清炖茄子的食谱营养

	茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥茄子凉面 蒜茸蒸茄子 什锦茄丁 青椒茄片 素炒茄子 肉末口蘑烧茄子 炖什锦 肉片烧茄子
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳
	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅

清炖茄子的营养成分

• 能量1145.13千卡
• 蛋白质17.8克
• 脂肪110.37克
• 碳水化合物31.12克
• 叶酸82.4微克
• 膳食纤维9.23克
• 胆固醇155.5毫克
• 维生素a142.7微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c52.85毫克
• 维生素e8.96毫克
• 胡萝卜素726.7微克
• 核黄素0.38毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸6.99毫克
• 钙214.16毫克
• 磷269.29毫克
• 钾1112.21毫克
• 钠1411.67毫克
• 碘5.5微克
• 镁107.13毫克
• 铁4.69毫克
• 锌3.38毫克
• 硒8.06微克
• 铜0.67毫克
• 锰1.16毫克