烩鱼肉丸子的做法 烩鱼肉丸子的家常做法 烩鱼肉丸子 烩鱼肉丸子的做法大全
烩鱼肉丸子
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼500克
辅料 土豆（黄皮）250克 洋葱（黄皮）100克 番茄100克 胡萝卜100克 芹菜50克 黄油25克 鸡蛋150克 香叶3克 小麦面粉20克
调料 植物油150克 番茄酱100克 白砂糖25克 大蒜（白皮）25克 盐5克 胡椒粉2克
烩鱼肉丸子的做法
1.将土豆煮熟去皮碾成泥；
2.鱼肉煮熟剁成泥；
3.洋葱、番茄切成块；
4.芹菜切成段；
5.大蒜拍碎；
6.将鱼肉、土豆、黄油、鸡蛋、精盐、胡椒粉、面粉放入盆内用力拌和均匀，挤成20个鱼肉丸子；
7.锅内注油烧热，下入鱼丸子炸至金黄色；
8.捞出放入断锅内，加少许鱼汤烩煮；
9.锅内留油烧热，下入洋葱、香叶炒出香味；
10.放入番茄酱、胡萝卜炒至出红油，用鱼汤冲开；
11.倒入鱼丸焖锅内，用小火煮至八成熟；
12.加入芹菜、番茄、蒜末、白糖、精盐烩熟即可。
烩鱼肉丸子制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约250克。
烩鱼肉丸子的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪噜鱼 桂侯蒸鲩鱼 蒜香鱼片 葱辣鱼 煎慈姑饼 葱油鲩鱼 川草鱼 鲜草菇丝瓜鱼片汤 |
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 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 番茄汤 铁板黑椒牛柳 牛奶绿菜花 炒胡萝卜土豆丝 软煎鲅鱼 慈禧式煎小块牛排 烩牛肉 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
烩鱼肉丸子的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烩鱼肉丸子的营养成分
- 能量1415.94千卡
- 蛋白质126.96克
- 脂肪52.44克
- 碳水化合物129.74克
- 叶酸329.31微克
- 膳食纤维9.86克
- 胆固醇1186.5毫克
- 维生素a1110.95微克
- 维生素b61.25毫克
- 维生素c69.75毫克
- 维生素e22.73毫克
- 胡萝卜素4558.7微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸7.96毫克
- 钙305.34毫克
- 磷1333.09毫克
- 钾4286.78毫克
- 钠2528.44毫克
- 碘47.39微克
- 镁293.41毫克
- 铁14.2毫克
- 锌5.92毫克
- 硒85.16微克
- 铜1.09毫克
- 锰1.18毫克
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