大卤面的做法 大卤面的家常做法 大卤面 大卤面的做法大全

大卤面
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 面条(干切面)400克
辅料 发菜(干)10克 韭菜50克 冬笋35克 胡萝卜30克 金针菇30克 木耳(水发)20克 香菇(鲜)50克 猪里脊肉100克
调料 味精4克 胡椒粉3克 盐5克 香油5克 花生油20克 淀粉(玉米)4克 青葱15克
大卤面的做法
1.韭菜,青葱切段;
2.其他材料均切丝备用;
3.油锅烧热先炸香葱段、肉丝,再陆续加入其他材料翻炒;
4.放4碗水烧开,再掰入海带丝后,将调味料混合卤汤里调匀,最后勾芡;
5.用一锅水煮面,熟后捞起沥干,盛入面碗里淋下卤汤即可。
大卤面的食谱营养
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大卤面的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
大卤面的营养成分
- 能量1914.38千卡
- 蛋白质73.54克
- 脂肪34.1克
- 碳水化合物337.89克
- 叶酸61.08微克
- 膳食纤维9.72克
- 胆固醇55毫克
- 维生素a351.35微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c10.75毫克
- 维生素e14.75毫克
- 胡萝卜素2079.8微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素1.72毫克
- 烟酸19.38毫克
- 钙210.93毫克
- 磷881.92毫克
- 钾1035毫克
- 钠2619.1毫克
- 碘0.25微克
- 镁255.11毫克
- 铁52.03毫克
- 锌9.38毫克
- 硒39.56微克
- 铜1.35毫克
- 锰3.9毫克
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