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樱桃肉的做法樱桃肉的家常做法樱桃肉樱桃肉的做法大全

樱桃肉

类别北京菜贫血食谱滋阴食谱
工艺糖醋溜口味糖醋味食用中餐、晚餐
口感此菜色泽红艳，外酥里嫩，酸甜适口。

主料猪肋条肉（五花肉）550克
调料白砂糖25克小葱15克醋20克姜15克花生油40克酱油20克五香粉3克盐2克料酒10克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

樱桃肉的做法

1.将猪肉去皮切成1.5 厘米见方的丁；
2.姜去皮，切成末，葱切末；
3.炒锅上火，放入相当于肉量3倍的水，放肉丁、葱姜各5克、料酒5克和五香粉，用小火煮30 分钟将肉丁捞出；
4.炒锅上火，注入油，用大火烧至八九成热离火，随即下入煮过的肉丁，冲炸后捞出；
5.锅上火，倒入底油，放入其余的葱姜末，加入酱油、料酒、糖、醋、精盐、水10毫升，勾少许淀粉，待锅内鼓起大泡时下入肉丁，翻炒后即可出锅。