烩牛肚的做法 烩牛肚的家常做法 烩牛肚 烩牛肚的做法大全
烩牛肚
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肚1000克
辅料 胡萝卜50克 洋葱（黄皮）50克 芹菜50克 黄油120克 小麦面粉100克 姜25克 香菜25克 奶酪20克
调料 香叶2克 盐10克 胡椒粉5克 植物油30克
烩牛肚的做法
1.将牛肚洗净，用盐水煮熟捞出；
2.漂洗后放入凉水中浸泡片刻切成丝；
3.葱头、胡萝卜洗净切成片；
4.芹菜洗净切成段；
5.生姜、香菜切成末；
6.锅内放入黄油烧热，先下葱头炒至黄色；
7.再下牛肚稍炒，最后放入芹菜、胡萝卜、香叶、生姜、精盐、胡椒粉、香菜和牛肉清汤；
8.用小火煮沸，加入油炒面粉调匀，撒上芝士粉即可食用。
烩牛肚制作提示
油炒面粉：黄油放入锅内烧化，放入面粉炒至微黄即可。
烩牛肚的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
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| 牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 夫妻肺片 怪味牛肚 芥末拌肚丝 芥末肚丝 生拌牛百叶 酸辣牛百叶 醋烧牛肚块 |
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烩牛肚的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
烩牛肚的营养成分
- 能量2266.55千卡
- 蛋白质169.68克
- 脂肪141.31克
- 碳水化合物85.92克
- 叶酸78.08微克
- 膳食纤维6.04克
- 胆固醇1397.4毫克
- 维生素a455.15微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c25.5毫克
- 维生素e7.05毫克
- 胡萝卜素2430.5微克
- 核黄素1.66毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸28.37毫克
- 钙707.1毫克
- 磷1347.4毫克
- 钾2194.65毫克
- 钠4794.18毫克
- 碘4.04微克
- 镁277.65毫克
- 铁22.57毫克
- 锌25.45毫克
- 硒101.64微克
- 铜1毫克
- 锰3.44毫克
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