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菊花茄子的做法菊花茄子的家常做法菊花茄子菊花茄子的做法大全

菊花茄子

类别私家菜胃炎食谱水肿食谱健脾开胃食谱
工艺糖醋溜口味糖醋味食用早餐、中餐、晚餐

主料茄子750克
辅料鸡蛋150克香菜20克
调料花生油70克白砂糖50克醋25克淀粉(豌豆)33克酱油10克小麦面粉30克大葱5克姜5克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

菊花茄子的做法

1.将茄子洗净削去皮，改成一寸见方的块，打上菊花花刀挂糊（干淀粉25克、面粉30克、鸡蛋150克、水兑成的糊）。
2.油下勺烧开，放入挂糊的茄块炸熟呈金黄色菊花状捞出把油控净，摆在盘子中间，把香菜洗净围在盘子周围。
3.将油20克下勺烧热，放入姜、蒜末爆锅，加入清汤50毫升、白糖、酱油、醋烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾成浓溜芡浇在菊花茄上即可。

菊花茄子制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约1500克。

菊花茄子的食谱营养

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	茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：蒜泥茄子凉面蒜茸蒸茄子什锦茄丁青椒茄片素炒茄子肉末口蘑烧茄子炖什锦肉片烧茄子
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