酒香铁锅蟹的做法 酒香铁锅蟹的家常做法 酒香铁锅蟹 酒香铁锅蟹的做法大全

酒香铁锅蟹

类别 山东菜
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 蟹鲜香，汁红亮浓厚，味鲜咸中伴有菜香、果香、酒香和微辣甜口味。

主料 螃蟹500克
辅料 辣椒(红、尖)25克 辣椒(青、尖)25克 番茄200克 橙子100克 洋葱（白皮）20克
调料 白葡萄酒150克 蒜蓉辣酱25克 大葱15克 姜15克 大蒜（白皮）15克 盐2克 料酒10克 蚝油5克 味精2克 白砂糖5克 辣椒油10克 芥末油5克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉10克 植物油20克 胡麻油5克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

酒香铁锅蟹的做法

1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉，入热植物油中炸出（八成熟），放盘中备用。
2.西红柿去皮切粒，青红尖椒切末；鲜橙挤出原汁，加蒜蓉辣酱、蚝油、盐、味精、白糖调匀成汁。
3.勺内植物油烧热，放葱姜蒜烹锅，加入以上汁炒匀，用水淀粉勾稀芡，淋辣椒油后盛入碗内。
4.铸铁锅烧热，加少许花椒油和洋葱，同蟹块、料汁和葡萄酒一起上桌，先倒上汤汁，再加入蟹块，冲入葡萄酒，加盖一分钟，开盖食用。

酒香铁锅蟹的食谱营养

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	辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒鳝片 美味鱼皮 醋椒土豆丝 酸辣白菜 酸辣土豆丝 尖椒肉丝 青椒熏干 腐丁红皮果
	螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜汁活蟹 蟹黄大白菜 蟹肉拌黄瓜 清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 葱姜焗蟹 新式佛跳墙 葱姜炒螃蟹
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酒香铁锅蟹的食物相克

橙子 橙子忌与槟榔同食。

番茄 西红柿忌与石榴同食。

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

酒香铁锅蟹的营养成分

• 能量984.91千卡
• 蛋白质95.89克
• 脂肪29.38克
• 碳水化合物67.24克
• 叶酸18.9微克
• 膳食纤维8.16克
• 胆固醇1335毫克
• 维生素a2221.75微克
• 维生素b60.15毫克
• 维生素c116.2毫克
• 维生素e64.69毫克
• 胡萝卜素1651.6微克
• 核黄素1.6毫克
• 硫胺素0.5毫克
• 烟酸10.88毫克
• 钙746.99毫克
• 磷1079.78毫克
• 钾1823.61毫克
• 钠2758.28毫克
• 碘6.43微克
• 镁192.68毫克
• 铁22.49毫克
• 锌19.67毫克
• 硒287.81微克
• 铜15.26毫克
• 锰3.29毫克