柱侯鲜肫球的做法 柱侯鲜肫球的家常做法 柱侯鲜肫球 柱侯鲜肫球的做法大全

柱侯鲜肫球

类别 家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
口感 爽口味浓，豉味清鲜。

主料 鸡肫700克
辅料 香菇（鲜）25克
调料 柱侯酱30克 姜8克 大蒜（白皮）8克 大葱5克 江米酒30克 味精3克 白砂糖2克 淀粉(玉米)5克 老抽2克 花生油80克 香油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

柱侯鲜肫球的做法

1.鸡肫切好成球形；
2.鸡肫用干生粉捞匀；
3.冬菇洗净切片；
4.大蒜去皮捣茸；
5.姜、葱分别洗净切花、段备用；
6.起锅下油1500克，油热放入肫球拉嫩油至熟，滤清油分；
7.再起锅下油40克，放入柱侯酱、蒜茸、姜花、菇件、葱段略炒；
8.放入拉过油的肫球、洒入酒，加水30克同炒香；
9.用味精、生抽、白糖调味，用湿生粉打芡，加包尾油20克即上碟。

柱侯鲜肫球制作提示

本品有滑油过程，需备花生油约1500克。

柱侯鲜肫球的食谱营养

	鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 盐焗胗肝 奶汁鸡胗肝 油爆双脆 大煮干丝 八宝鸡 三鲜鸡汤 鱼香双脆
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳

柱侯鲜肫球的营养成分

• 能量1807.23千卡
• 蛋白质137.4克
• 脂肪119.63克
• 碳水化合物40.18克
• 叶酸12.29微克
• 膳食纤维1.25克
• 胆固醇1218毫克
• 维生素a255.19微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c1.28毫克
• 维生素e53.78毫克
• 胡萝卜素19.2微克
• 核黄素0.67毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸24.53毫克
• 钙77.17毫克
• 磷990.59毫克
• 钾1972.76毫克
• 钠913.65毫克
• 碘0.06微克
• 镁118.6毫克
• 铁33.87毫克
• 锌20.25毫克
• 硒74.92微克
• 铜14.97毫克
• 锰1.18毫克