荔枝里脊球的做法 荔枝里脊球的家常做法 荔枝里脊球 荔枝里脊球的做法大全

荔枝里脊球

类别 春季养生食谱 补血食谱 补虚养身食谱 神经衰弱食谱 贫血食谱
工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽鲜红、形如荔枝、外脆里嫩、甜酸带咸，用樱桃荔枝围边，红白相嵌，分外醒目。

主料 猪肋条肉（五花肉）300克
辅料 荔枝75克 樱桃50克
调料 淀粉(玉米)15克 白砂糖5克 番茄酱15克 黄酒10克 醋6克 盐3克 花生油70克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

荔枝里脊球的做法

1.把精肉批成0.3厘米厚的大片，在其一面用刀纵横交错的切上很多很深的刀口，再切成3厘米大的菱形块，然后用黄酒、细盐、味精拌渍一下，放入干淀粉中滚沾上一层干粉，尤其是使刮出刀纹的一面，每条刀缝中都要沾上干生粉，这样会爆出很多细小的像荔枝壳面上的小疙瘩，炸至外脆里熟，捞出沥油；
2.原锅内留小许油，放番茄酱、白糖、细盐、醋、水调荔枝糖醋卤，勾芡使卤汁稠粘，再放肉球翻拌均匀，装盘；
3.将红樱桃分别塞入鲜荔枝肉中，围放在肉球周围即成。

荔枝里脊球制作提示

1.刮荔枝花刀要刀深度一致，刀距相等，这样受热后卷缩才成为形态均匀的球状，另外后粉要使每条刀缝里都沾上干淀粉；
2.卤汁要包紧，不要流淌在盆底里。

荔枝里脊球的食谱营养

	荔枝 1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五元蒸肚片 原蒸五元鹌鹑 荔枝炖麻雀 贵妃鸡翅 龙眼里脊 蟹肉荔枝鸭 荔枝鸭汤 荔枝炒丝瓜
	樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：樱桃肉冻 扒翡翠玉扇 凉拌豆腐 碎锦桂鱼 咸蛋黄瓜盅 樱桃香菇 奉化芋艿头 糖水樱桃
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅

荔枝里脊球的营养成分

• 能量2501.16千卡
• 蛋白质30.33克
• 脂肪247.24克
• 碳水化合物38.12克
• 叶酸8.02微克
• 膳食纤维0.86克
• 胆固醇327毫克
• 维生素a49微克
• 维生素c35.75毫克
• 维生素e31.37毫克
• 胡萝卜素112.5微克
• 核黄素0.18毫克
• 硫胺素0.37毫克
• 烟酸9.46毫克
• 钙47.08毫克
• 磷359.56毫克
• 钾1045.83毫克
• 钠1449.83毫克
• 镁76.34毫克
• 铁6.78毫克
• 锌5.66毫克
• 硒11.72微克
• 铜0.5毫克
• 锰0.66毫克