明目银耳的做法 明目银耳的家常做法 明目银耳 明目银耳的做法大全

明目银耳

类别 私家菜 气血双补食谱 肺调养食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此汤汤清味鲜，银耳软糯，蛋如圆月，赏心悦目。

主料 银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克
调料 盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 5 麻辣指数 0

明目银耳的做法

1.用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；
2.银耳入开水中焯一下，放入清水中；
3.将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；
4.鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；
5.鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；
6.鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。

明目银耳的食谱营养

	鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红珠鹑蛋玉笋 金球满钵 奶油珍珠 蚕豆瓣焖鹌鹑蛋 百鸟归巢 冬菇鹑蛋 银耳鹌鹑汤 芙蓉鹌鹑蛋
	银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 炖银耳肉 银鱼火锅 香油拌双耳 黑米粥 银耳炖雪梨 冰糖雪蛤膏 西米银耳羹

明目银耳的营养成分

• 能量504.53千卡
• 蛋白质28.5克
• 脂肪37.49克
• 碳水化合物21.32克
• 膳食纤维7.6克
• 胆固醇1043.95毫克
• 维生素a680.05微克
• 维生素e7.26毫克
• 胡萝卜素12.5微克
• 核黄素1.05毫克
• 硫胺素0.24毫克
• 烟酸1.53毫克
• 钙104.44毫克
• 磷452.29毫克
• 钾673.32毫克
• 钠1101.54毫克
• 碘75.2微克
• 镁35.61毫克
• 铁7.46毫克
• 锌3.99毫克
• 硒51.73微克
• 铜0.2毫克
• 锰0.14毫克