冬菇牛腩煲的做法 冬菇牛腩煲的家常做法 冬菇牛腩煲 冬菇牛腩煲的做法大全
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冬菇牛腩煲
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱 青少年食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛腩(腰窝)320克
辅料 香菇(干)20克 木耳(水发)120克 枣(干)20克 黄花菜250克 洋葱(白皮)80克
调料 姜10克 老抽5克 味精2克 盐3克 白砂糖3克
冬菇牛腩煲的做法
1.冬菇浸开,去蒂,先行蒸熟;
2.牛腩切片,加味腌过;
3.云耳(木耳)浸开,洗净;
4.红枣去核,切小片;
5.金针菜(黄花菜)剪去硬蒂候用,红葱头切碎;
6.烧热瓦缸下油,爆过红葱头、姜、牛腩放入同爆,洒下烧酒,加入冬菇,金针,云耳,红枣同炒,倾下半碗清水,调适味,煮七八分钟便熟,下些粉芡,再加些熟油,原煲上席。
冬菇牛腩煲的食谱营养
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冬菇牛腩煲的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
冬菇牛腩煲的营养成分
- 能量1739.21千卡
- 蛋白质111.87克
- 脂肪98.08克
- 碳水化合物133.3克
- 叶酸65.48微克
- 膳食纤维30.92克
- 胆固醇140.8毫克
- 维生素a777.3微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素c36.8毫克
- 维生素e21.56毫克
- 胡萝卜素4663微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸19.72毫克
- 钙849.21毫克
- 磷658.97毫克
- 钾1955.45毫克
- 钠1854.75毫克
- 碘1.1微克
- 镁336.39毫克
- 铁32.33毫克
- 锌21.33毫克
- 硒23.77微克
- 铜1.35毫克
- 锰5.85毫克
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