芦笋炒螺片的做法 芦笋炒螺片的家常做法 芦笋炒螺片 芦笋炒螺片的做法大全
![芦笋炒螺片的做法](http://s.chaxw.com/caipu/nopic.gif)
芦笋炒螺片
类别 山东菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 糖尿病食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 螺片洁白,芦笋乳白,味鲜咸清香。
主料 螺250克 芦笋150克
辅料 木耳(水发)30克
调料 大葱5克 姜5克 植物油25克 料酒5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克
芦笋炒螺片的做法
1.活海螺洗净,片成大薄片;嫩芦笋斜刀切片,用开水一焯;木耳一切两半。
2.滑勺内加植物油烧热,放入海螺促出,勺中留底油,加葱姜一烹,即加入芦笋煸炒,再烹少许高汤,加盐、味精调味,置入螺片,用水淀粉勾稀芡,淋明油即成。
芦笋炒螺片的食谱营养
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芦笋炒螺片的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
芦笋炒螺片的营养成分
- 能量327.46千卡
- 蛋白质42.81克
- 脂肪3.26克
- 碳水化合物35.48克
- 叶酸28.05微克
- 膳食纤维3.92克
- 维生素a93.35微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c68.15毫克
- 维生素e21.2毫克
- 胡萝卜素167.7微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸5.69毫克
- 钙1837.54毫克
- 磷365.18毫克
- 钾782.51毫克
- 钠1341.4毫克
- 镁393.18毫克
- 铁21.56毫克
- 锌12.34毫克
- 硒95.38微克
- 铜2.76毫克
- 锰2.57毫克
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