龙舟四宝的做法 龙舟四宝的家常做法 龙舟四宝 龙舟四宝的做法大全
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龙舟四宝
类别 胶东菜 补虚养身食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 造型壮观大气,色泽黑白分明。口味鲜香,肉质软滑。
主料 海参(水浸)500克 鲍鱼400克 鱼骨300克
辅料 鲜贝80克 油菜心200克
调料 胡麻油100克 植物油20克 淀粉(豌豆)20克 盐5克
龙舟四宝的做法
1.将鱼骨(水发好的)切方形块,与鲍鱼(熟鲍鱼)、海参(水发)用上汤煨入味;大鲜贝上浆过温油;油菜心用汪水烫出。
2.以上四种原料,海参两只为一组,间隔摆五组,空隙中摆鲍鱼、鱼骨和鲜贝,周围用小菜心装饰。
3.勺中加上汤调味,用水淀粉勾稀芡,淋明油浇在四宝上即成。
龙舟四宝的食谱营养
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龙舟四宝的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
海参(水浸) 海参与醋相克;不宜与甘草同服。
龙舟四宝的营养成分
- 能量1536.8千卡
- 蛋白质96.68克
- 脂肪105.1克
- 碳水化合物53克
- 膳食纤维2.26克
- 胆固醇1310.8毫克
- 维生素a357微克
- 维生素c72毫克
- 维生素e401.63毫克
- 胡萝卜素1240微克
- 核黄素1.18毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸5.72毫克
- 钙2507.3毫克
- 磷575.8毫克
- 钾1369.1毫克
- 钠10625.7毫克
- 镁461.7毫克
- 铁96.95毫克
- 锌11.03毫克
- 硒161.98微克
- 铜3.03毫克
- 锰2.63毫克
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