粉皮烩鸡丝的做法 粉皮烩鸡丝的家常做法 粉皮烩鸡丝 粉皮烩鸡丝的做法大全
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粉皮烩鸡丝
类别 私家菜 单身食谱 青少年食谱 学生膳食
工艺 烩 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汤色淡红,咸鲜微酸,清香可口。
主料 粉皮250克
辅料 鸡肉50克 香菜25克
调料 猪油(炼制)30克 酱油15克 盐2克 味精2克 醋10克 料酒10克 大葱5克 姜2克 香油10克
粉皮烩鸡丝的做法
1.将绿豆粉皮洗净,一切两半,再切成宽约0.6厘米的条;熟鸡肉(煮熟)用手撕成细丝;香菜洗净,切段。
2.锅架火上,放入熟猪油,烧至七八成热,下入姜末煸出香味,加入料酒、盐、酱油、绿豆粉皮和鲜汤等,烧开,撇去浮沫,滚上两滚,见绿豆粉皮透明时,放入味精拌匀,倒入香油;见开即盛入汤碗内,摆上鸡丝、香菜段,撒上葱丝,即可食用。
粉皮烩鸡丝制作提示
本品需鲜汤约500克,口感更好。
粉皮烩鸡丝的食谱营养
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粉皮烩鸡丝的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
粉皮烩鸡丝的营养成分
- 能量617.13千卡
- 蛋白质12.56克
- 脂肪45.48克
- 碳水化合物42.81克
- 叶酸41.28微克
- 膳食纤维2克
- 胆固醇80.9毫克
- 维生素a81.46微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c12.23毫克
- 维生素e9.08毫克
- 胡萝卜素296.6微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸3.79毫克
- 钙59.98毫克
- 磷137.28毫克
- 钾328.41毫克
- 钠1893.48毫克
- 碘6.94微克
- 镁49.31毫克
- 铁4.69毫克
- 锌1.68毫克
- 硒7.77微克
- 铜1.06毫克
- 锰0.73毫克
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