粉皮拌白肉的做法 粉皮拌白肉的家常做法 粉皮拌白肉 粉皮拌白肉的做法大全
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粉皮拌白肉
类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清爽适口,味道鲜美。
主料 猪肉(肥瘦)300克 粉皮200克
调料 盐3克 白砂糖5克 姜5克 料酒3克 香油5克 香菜2克 酱油5克 大蒜(白皮)10克
粉皮拌白肉的做法
1.将猪肉(最好选用猪后腿肉)洗净切成两长条;香菜切成小段;鲜姜切成薄片。
2.锅里加适量水和盐,置火上烧开,放入猪肉条、姜片、料酒,盖上锅盖,煮熟捞出,晾凉,切成薄片,放盘内,加入酱油、香油、白糖、拌匀腌10分钟。
3.大蒜剥去蒜皮衣,洗净,拍碎捣烂成泥待用;粉皮切成小菱形,放入沸水锅中烫一下捞出沥水,再放入盘内,用盐拌匀;再将腌好的肉一片一片码在粉皮上,浇上蒜泥,拌匀即可。
粉皮拌白肉的食谱营养
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粉皮拌白肉的营养成分
- 能量1390.32千卡
- 蛋白质40.83克
- 脂肪116.65克
- 碳水化合物46.11克
- 叶酸16.15微克
- 膳食纤维1.48克
- 胆固醇240毫克
- 维生素a59.76微克
- 维生素c1.86毫克
- 维生素e4.66毫克
- 胡萝卜素34.7微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸10.73毫克
- 钙40.23毫克
- 磷514.53毫克
- 钾709.91毫克
- 钠1656.89毫克
- 碘0.15微克
- 镁64.97毫克
- 铁6.55毫克
- 锌6.91毫克
- 硒37.36微克
- 铜0.98毫克
- 锰0.41毫克
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