什锦肉丝拉皮的做法 什锦肉丝拉皮的家常做法 什锦肉丝拉皮 什锦肉丝拉皮的做法大全
什锦肉丝拉皮
类别 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 春季养生食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 有冷有热,复合口味,色泽美观,营养全面。
主料 猪里脊肉150克 粉皮100克
辅料 虾米20克 鸡蛋50克 冬笋50克 黄瓜50克 香菜50克 香椿50克 胡萝卜50克 木耳(水发)50克
调料 大葱15克 花生油15克 醋5克 酱油10克 芥末3克 料酒10克 香油10克 味精2克
什锦肉丝拉皮的做法
1.先将鸡蛋摊成蛋饼;
2.再将猪里脊肉、葱、黄瓜、胡萝卜、笋、蛋饼、木耳切成丝,香菜切段;
3.将胡萝卜丝、香菜段、笋丝、香椿分别焯水过凉;
4.拉皮切成1厘米宽的条,海米用开水涨发待用;
5.碗中加开水,放入芥末面、酱油、醋、香油,对成芥末汁待用;
6.锅中加油烧热,加葱丝烹香,加入肉丝炒熟,用料酒、酱油调味,盛出待用;
7.把备好的各种丝和海米围在盘边,拉皮放在盘中间,再把炒好的肉丝放地在拉皮上,带芥末汁上桌即可;
8.食用时浇上芥末汁拌匀。
什锦肉丝拉皮的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:菠菜粉皮 肉丝拉皮 粉皮拌鸡丝 东北拉皮 怪味鸡片 鸡丝拉皮 凉拌汝州粉皮 黄瓜拌粉皮 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
虾米 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:肉丝拉皮 干烧四季豆 九转豆腐 金钩豆苗 煎慈姑饼 空心菜排骨汤 海米冬瓜 炒绿豆芽 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 | |
香椿 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素e和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香椿芽拌豆腐 拌对虾片 凉拌香椿 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 香椿煎蛋 椿芽焖蛋 香椿芽炒蛋 | |
猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱肉片 水煮肉片 煎雏肉 酸辣汤 酸辣里脊豆腐汤 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 萝卜干炒饭 |
什锦肉丝拉皮的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
什锦肉丝拉皮的营养成分
- 能量741.19千卡
- 蛋白质53.76克
- 脂肪43.75克
- 碳水化合物41.83克
- 叶酸171.02微克
- 膳食纤维5.2克
- 胆固醇480毫克
- 维生素a645.81微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c56.45毫克
- 维生素e20.53毫克
- 胡萝卜素3105.3微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 烟酸11.72毫克
- 钙335.88毫克
- 磷668.88毫克
- 钾1099.46毫克
- 钠1933.46毫克
- 碘31.09微克
- 镁194.92毫克
- 铁14.9毫克
- 锌7.19毫克
- 硒34.03微克
- 铜1.43毫克
- 锰1.64毫克