牛肉丸的做法 牛肉丸的家常做法 牛肉丸 牛肉丸的做法大全
![牛肉丸的做法](http://s.chaxw.com/caipu/nopic.gif)
牛肉丸
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 脾调养食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香.
主料 牛肉(后腿)500克
辅料 肥膘肉10克
调料 虾米10克 沙茶酱10克 胡椒粉1克 味精3克 香菜10克 香油5克 小麦面粉5克 鱼露1克
牛肉丸的做法
1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米切碎,肥猪肉切粒一起加入拌匀,推挞至肉酱起胶.
2.成型,煮熟:将肉酱挤成丸子,将牛肉丸及温水入锅,煮至八成熟时,捞起.
3.调味:将原汤和牛肉丸下锅,煮初沸,加入味精,芝麻油,胡椒粉,香菜后离火,倒碗里,配上沙茶酱料即成.
牛肉丸的食谱营养
![]() | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
![]() | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酥卤牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 麻酱牛肉凉面 酸辣牛肉 意式蔬菜牛肉汤面 靖江牛肉干 木耳炒牛肉 |
牛肉丸的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛肉丸的营养成分
- 能量707.81千卡
- 蛋白质111.37克
- 脂肪24.3克
- 碳水化合物11.24克
- 叶酸20.49微克
- 膳食纤维0.33克
- 胆固醇433.4毫克
- 维生素a39.4微克
- 维生素c4.8毫克
- 维生素e8.61毫克
- 胡萝卜素116.6微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸31.43毫克
- 钙95.47毫克
- 磷1133.49毫克
- 钾1080.66毫克
- 钠968.01毫克
- 碘8.63微克
- 镁136.09毫克
- 铁18.16毫克
- 锌20.88毫克
- 硒33.65微克
- 铜0.82毫克
- 锰0.24毫克
家常菜谱大全为您提供牛肉丸的做法,牛肉丸的家常做法,牛肉丸,牛肉丸的做法大全,牛肉丸怎么做,牛肉丸怎么做好吃,牛肉丸图片等