炒牛肉丝拉皮的做法 炒牛肉丝拉皮的家常做法 炒牛肉丝拉皮 炒牛肉丝拉皮的做法大全
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炒牛肉丝拉皮
类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生食谱 青少年食谱 术后食谱
工艺 生炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 荤素不腻,适宜做酒菜。
主料 牛肉(肥瘦)100克
辅料 粉皮200克 木耳(干)8克 菠菜50克
调料 植物油15克 香油5克 酱油15克 醋5克 大葱10克 姜1克 大蒜(白皮)15克 淀粉(豌豆)5克
炒牛肉丝拉皮的做法
1.牛肉去筋切成丝;将粉皮切成长条,用开水焯一下,沥去水,放碗内;菠菜切段也用开水焯一下,沥去水,备用。
2.勺内打底油,葱、姜、蒜炝锅,放牛肉丝煸炒,炒至肉丝发白时,放入酱油、菠菜、木耳炒一会,放高汤少许,用少许团粉挂芡,加香油,倒入放粉皮的碗内即成。
炒牛肉丝拉皮制作提示
木耳应提前3至4小时用凉水涨发好洗净
炒牛肉丝拉皮的食谱营养
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炒牛肉丝拉皮的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
炒牛肉丝拉皮的营养成分
- 能量369.96千卡
- 蛋白质24.42克
- 脂肪10.15克
- 碳水化合物47.95克
- 叶酸45.23微克
- 膳食纤维4.92克
- 胆固醇84毫克
- 维生素a253.99微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c17.39毫克
- 维生素e6.08毫克
- 胡萝卜素1480.6微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸6.58毫克
- 钙109.13毫克
- 磷275.06毫克
- 钾594.06毫克
- 钠1019.3毫克
- 碘12.36微克
- 镁94.6毫克
- 铁15.48毫克
- 锌6.37毫克
- 硒9.05微克
- 铜1.07毫克
- 锰1.58毫克
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