草鱼粉皮煲的做法 草鱼粉皮煲的家常做法 草鱼粉皮煲 草鱼粉皮煲的做法大全
![草鱼粉皮煲的做法](http://s.chaxw.com/caipu/nopic.gif)
草鱼粉皮煲
类别 家常菜 青少年食谱 高血压食谱 肝调养食谱 糖尿病食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鱼肉鲜香,粉皮滑嫩。
主料 草鱼400克
辅料 粉皮250克 青蒜10克
调料 黄酒20克 酱油20克 白砂糖5克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉3克 大葱5克 姜5克 香油20克 色拉油200克
草鱼粉皮煲的做法
1.用力紧贴草鱼龙骨,平批下一片鱼肉,把鱼段翻一个身批去龙骨;
2.把两片肉斜切成块,放在碗中,放酱油拌匀腌渍片刻;
3.粉皮切成长方块;
4.蒜苗切小段;
5.炒锅放在旺火上,放油烧热,放入葱、姜爆香,再放入鱼块煎至外表结起;
6.加入黄酒,盖上锅稍焖后,放入酱油、奶汤糖,用旺火烧滚;
7.加盖用小火焖烧至鱼熟,放入粉皮,再滚烧片刻,至粉皮上色入味;
8.倒入水淀粉成流欠,起锅倒入预先放在火上的热煲中;
9.浇上香油,撒上蒜苗、胡椒粉,加盖烧滚即可。
草鱼粉皮煲制作提示
本品需奶汤约300克。
草鱼粉皮煲健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
草鱼粉皮煲的食谱营养
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草鱼粉皮煲的营养成分
- 能量2594.06千卡
- 蛋白质73.47克
- 脂肪230.66克
- 碳水化合物55.14克
- 叶酸63.13微克
- 膳食纤维2.04克
- 胆固醇188毫克
- 维生素a12.05微克
- 维生素b60.41毫克
- 维生素c1.95毫克
- 维生素e167.38毫克
- 胡萝卜素72.5微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸0.83毫克
- 钙112.76毫克
- 磷669.81毫克
- 钾1452.42毫克
- 钠1312.65毫克
- 碘0.73微克
- 镁152.19毫克
- 铁9.81毫克
- 锌5.24毫克
- 硒48.77微克
- 铜1.04毫克
- 锰0.62毫克
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